Herzlich WILLKOMMEN IM BACHOFER!

Willkommen in der Gastrowelt „bachofer" im Herzen der alten Stauferstadt Waiblingen.

Ob Gourmetrestaurant, die interaktive Ess-Bar, das Boutique-Hotel mit acht individuellen Design-Zimmern, die Kochschule, der exklusive Private-Dining-Room, der Cateringservice oder die prächtige Sommer-Terrasse: Lassen Sie sich von uns eine Zeit lang in eine neue Atmosphäre, mitten in einer gewachsenen historischen Umgebung, entführen. Ganz getreu dem Motto von Oscar Wilde: „Ich kann allem widerstehen, nur nicht der Versuchung."

Auf eine gute Zeit im bachofer – wir freuen uns auf Sie.

Aktuelles aus dem bachofer

Bachofers BBQ Sommerfest

Do 27. - So. 30.08.2026

Grosses BBQ Event

mit Gastköchen und Winzern

Erlesene Vorspeisen-Variationen vom Teppanyaki Grill, beste Gillardeau Austern auf Eis, asiatische Leckereien vom spektakulären Feuerring, klassische Premium US-Fleischgerichte aus dem Original US Smoker, Außergewöhnliches aus dem Green Egg.

Unser exklusiver Gastwinzer
Max Kusterer / Weingut Kusterer-Esslingen

Unser exklusiver Gastkoch am Freitag
Anton Lebersorger / Lebersorger Catering

Unser exklusiver Gastkoch am Samstag
Tim Striegel / Restaurant Philippin
2026 erstmals mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet!

An den Stimmbändern und am Piano präsentieren wir die beiden Vollblut Musiker: Sarah Jahncke & Hendrik Zimdars alias: Sunny Miles

BACHOFERS BBQ Menü

Amuse

Pochierte Gillardeau Auster ∙ Chawanmushi ∙ Shiso Sud

Ben´s Wagyu Burger vs. Bernd Japan Burger

Thailändischer Yam Nua Salat / Wagyu / Kokos Tom Kha

Menü

Nicoise Salat vom Grill
Bluefin Tataki / Buttermakrele / Oliven-Gel / Ofentomaten

Warm gerauchte Fjord Forelle
Estragon Hollandaise
Fenchel ∙ Tomaten Pozu ∙ Nori Tapioka

Tiger Prawn
Gochujang Créme ∙ Rauchpaprika Sud ∙ Tabulé

Confierter Livar Schweinebauch
BBQ Melone / Thai Chimichurri ∙ Kartoffel-Crunch

Wagyu Flank & Bäckle BMS 9
Pak Choi ∙ Kimchi Sud / Teriyaki ∙ Lauch Öl ∙ Topinambur

Gegrillte Gewürz-Gaishirtle
Nougat ∙ Kaffee-Praline / Salz-Karamel Eis ∙ Thymian

Beginn
18:30 Uhr auf unserer überdachten Zelt-Terrasse

Menü (inkl. 10€ Eintritt)
inkl. Vorspeisen Variation, Austern, 6-Gang BBQ-Menü und Hanoi Aperitif
180€ pro Person

Donnerstag reservieren Freitag reservieren
Samstag reservieren Sonntag reservieren

Michael Müller zu Gast

Michael Müller präsentiert

Schatzkammer-Weine

Donnerstag, 17.09.2026

Gereifte Gewächse – Wahre Schätze aus der Raritätenkiste

Auf vielfachen Wunsch unserer Gäste nimmt Sie Biowein Experte Michael Müller auch dieses Jahr mit auf eine genüssliche Zeitreise in die faszinierende Welt gereifter Spitzenweine. Exklusiv für dieses Event plündert unsere Winterbacher Weinnase auf der Suche nach grandiosen gereiften Tropfen erneut die Raritäten-Schatzkammern seiner renommierten deutschen und internationalen Partnerwinzer.

Und jeder dieser vinophilen Schätze passt perfekt zu Bernd Bachofers Küche(nkunst), sodass Sie in 7 Etappen rundum verwöhnt werden.

Beginn
17.09.2026 18:30 Uhr

Menü
inkl. 7-Gänge Menü, Amuse geule, Alle Weine, Mineralwasser & Aperitif und Espresso
220€ pro Person

Tisch reservieren

Waiblingen erfrischt

Donnerstag, 17.09.2026

Waiblingen erfrischt

Die Mutter aller After Works

Mit Spitzenweinen vom
Weingut Beurer / Stetten
und progressivem Flying Food vom bachofer!

Donnerstag, 17.09.2026, ab 17 Uhr
direkt am Waiblinger Marktplatz unter den Arkaden!

Loungekarte & Sushi

Liebe Gäste und Freunde des Hauses,

genießen Sie neben unserem Fine Dining Menü ab sofort auch unsere Casualkarte in unserer Outdoor-Lounge, unserer Terrasse oder an unserer Ess-Bar!

und auf vielfachen Wunsch

It's Sushi Time

Donnerstags im bachofer
auf Vorbestellung

Das bachofer sucht Verstärkung

Das bachofer Team sucht Verstärkung!

Servicefachkraft mit Teamspirit und Freude am Gastgebersein

Bewerbungen bitte an mail@bachofer.info oder auf dem klassischen Postweg.
Wir freuen uns auf Euch!