Herzlich WILLKOMMEN IM BACHOFER!
Willkommen in der Gastrowelt „bachofer" im Herzen der alten Stauferstadt Waiblingen.
Ob Gourmetrestaurant, die interaktive Ess-Bar, das Boutique-Hotel mit acht individuellen Design-Zimmern, die Kochschule, der exklusive Private-Dining-Room, der Cateringservice oder die prächtige Sommer-Terrasse: Lassen Sie sich von uns eine Zeit lang in eine neue Atmosphäre, mitten in einer gewachsenen historischen Umgebung, entführen. Ganz getreu dem Motto von Oscar Wilde: „Ich kann allem widerstehen, nur nicht der Versuchung."
Auf eine gute Zeit im bachofer – wir freuen uns auf Sie.
Aktuelles aus dem bachofer
Bachofers Weihnachtswald 2024
V o r f r e u d e
Bachofers Weihnachtswald
mit leuchtender winterlicher Kulinarik und vielen Überraschungen
Vom 28. November bis 21. Dezember 2024 immer
Donnerstag bis Samstag von 17 Uhr - 22 Uhr
Sonntags von 13 Uhr - 19 Uhr
unter dem Waiblinger Sternenhimmel direkt vor dem Restaurant
Dieses Jahr mit dabei – Philipp Kortyka, ehemaliger Chef Patissier vom “Der Zauberlehrling“ Stuttgart und Restaurant Überfahrt am Tegernsee, kreiert feinste Gewürzschokoladen zur Verkostung und zum Kauf vor Ort.
Bachofers Weihnachtswald Kulinarik
Maronenschaumsuppe mit karamellisierten Maronen,Wald-Pilzen & Baguette:
7,00€
Japanisches Ramen- Süppchen mit gezupfter Bio Ente, Pak Choi & Ingwer:
11,00€
Bachofers Curry Wurst Spezial mit hausgemachten Saucen & Baguette:
6,50€
Geschmorte Rinderrouladen,Nussbutter-Püree, Cassis-Rotkohl, Senfsaat-Jus:
14,50€
Bachofer X-mas Box an Weihnachten
Auf vielfachen Wunsch neu aufgelegt
Bachofers Weihnachts-Box
Montag, den 23. Dezember 2024
Abholung vor dem Restaurant von 14.00 Uhr - 16.00 Uhr
Die bachofer-Weihnachtsbox können Sie je nach Wunsch an Heiligabend oder an einem der Feiertage zuhause mit wenigen, letzten Handgriffen zubereiten und genießen 😊. Wir haben versucht jeden individuellen Geschmack mit unserem Menü zum Festtag zu treffen - bitte haben Sie Verständnis dafür, dass wir keine weiteren Änderungen berücksichtigen können.
Eine ausführliche „How to do“ Anleitung ist natürlich beigelegt.
Amuse geule
Bachofers Nuss-Mix zum knabbern
Maronenschaumsüppchen mit Wintertrüffel
Original „Börnie“ Kartoffel - Sauerteig Brot und hausgemachter Yuzu Butter
Menü
Mousse & Tartar von der Bio Schwarzwaldforelle mit roter & gelber Beete
Hausgemachtes Reh-Pastrami
Kaviar-Schmand/ Freiland Feldsalat
*
Japanisches Ramen Süppchen, Pak Choi, Wachtel-Ei
Ingwer-Poularden-Klößchen, Sojasprossen
*
Zanderfilet auf eingelegten Waldpilzen
Kerbelwurzel-Püree und Schaum vom schwarzen Rettich
oder / und
1/2 Bio-Freiland Ente (für 2 Personen-vorgegart) in Thymianjus mit Apfel-Brioche Soufflé, Cassis Rotkohl,
Kohlrösschen, eingelegter Muskatkürbis
*
Schwarzwälder-Kirsch „X-mas Edition“
Salz-Karamell-Crumble, Kirsch-Sternanis Ragout
4-Gang Menü
mit Ente oder Zander
85€ pro Person
5-Gang Menü
mit Ente und Zander
98€ pro Person
(Ente ist immer für 2 Portionen)
Bestellungen gerne unter WhatsApp: 07151976430
inklusive einer 0,1l Flasche Hanoi Aperitif, Quitten-Tonka Gelée, einem Überraschungsgeschenk & QR-Code für die original bachofer X-Mas Playlist auf Spotify
und ein süßes Gastgeschenk von Philipp Kortyka, ehemaliger Chef Pâtissier vom "Der Zauberlehrling" Stuttgart und "Restaurant Überfahrt" am Tegernsee.
Asia meets Italia "Best of"
Erleben Sie am 15. März 2025 im Restaurant Mille Miglia in Waiblingen eine aussergewöhnliche Fusion aus asiatischer & italienischer Kulinarik.
Beim Four Hands Dinner vereinen Vincenzo Paradiso & Bernd Bachofer das Beste der zwei Küchen-Welten und kreieren ein 6-Gang Fusion-Menü der Extraklasse.
Mehr unter Weinproben & Events
Sa 29.03.2025 - Grosses Küchen & Hotel Fest
Großes Küchen- und Hotelfest
6 Jahre Hotel bachofer!
Feiern - Streunen - Schlemmen...
Mit großem Stolz feiern wir am 29. März 2025 den 6. Geburtstag unseres Boutique Hotels.
Mehr unter Weinproben & Events
Gourmet Segeln mit dem bachoferTeam in der Karibik !
Liebe Gäste und Freunde des Hauses,
AHOI-FINE DINING ON BOARD:
Das bachofer Team kocht exclusiv vom 05. bis 12. April 2025 auf der Segel-Yacht RHEA in der Karibik!
Das Pre-Taste-Dinner mit allen Infos zum Trip findet am 19. September ab 18:30Uhr im Restaurant bachofer statt.
Verstärkung gesucht
Das Bachi-Team sucht Verstärkung:
Aushilfe Service (m/w/d)
Koch Azubi (m/w/d)
