Mittagskarte
Donnerstag
22.01.2026

Kürbis Curryschaum-Suppe
Ingwer ∙ Rotgamba
12,00 €

Bunter winterlicher Salat
Dorade ∙ bunte Beete ∙ Shimee Pilze ∙ Radieschenschaum
24,00 €

Eismeersaibling
Teriyaki ∙ Sushireis-Risotto ∙ Yuzu Chicorée ∙ Shiitake ∙ Lauch-Öl
33,00 €

Streifen vom Wagyu-Kalbsfilet
Senfsaat-Jus ∙ Waldpilze ∙ Kartoffel-Rösti ∙ Lauch ∙ confierte Tomaten
35,50 €

Haselnuss-Lavacake
Blutorangen-Sorbet ∙ Mandarinen-Ragout ∙ Estragon-Espuma
11,00 €

3-Gang Menü
mit Suppe, Hauptgang zur Wahl und Dessert
56€

3-Gang Menü
mit Salat, Hauptgang zur Wahl und Dessert
64€

4-Gang Menü
mit Suppe, Salat, Hauptgang zur Wahl und Dessert
70€

5-Gang Menü
81€